玉米的食用價(jià)值很高，就是含有大量的淀粉，我們很難消化吸收。有很多種方法，其中一種很容易被我們吸收，就是用玉米燒開(kāi)水喝。這是你煮玉米時(shí)可以喝的東西。

煮玉米水可以喝。

現(xiàn)在市場(chǎng)上有大量的新鮮玉米，價(jià)格便宜。玉米是一種很好的雜糧。除了我們經(jīng)常吃的部分，玉米的須莖甚至煮玉米的水都有一定的治療價(jià)值，不要浪費(fèi)。

玉米保護(hù)心血管系統(tǒng)。中醫(yī)認(rèn)為玉米具有健脾利濕、和胃利濕的作用，非常適合脾虛的人食用。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為玉米含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分。新鮮玉米中的纖維素含量是精米和精粉的6-8倍，可以降低血液中膽固醇的濃度，進(jìn)而起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。

同時(shí)，吃玉米時(shí)需要用力咀嚼，這樣可以很好的鍛煉牙齒和面部肌肉，促進(jìn)唾液分泌，有利于食物消化。

生活中很多人喜歡吃煮玉米，但是煮玉米的水是扔掉的。其實(shí)除了我們經(jīng)常吃的部分，玉米的須莖甚至煮玉米的水都有一定的治療價(jià)值。

煮玉米用水有什么用？用來(lái)煮玉米的水不僅有玉米的味道，而且有很好的利尿、抗炎、預(yù)防尿路感染和肝火的作用。

所以做玉米的時(shí)候留一些玉米須和兩層青皮，味道和功效會(huì)更好。喝的時(shí)候可以加點(diǎn)白糖或者冰糖。

玉米水是一種很好的飲料。當(dāng)人們吃美味的玉米時(shí)，他們經(jīng)常倒出玉米水，這實(shí)際上是一種遺憾。

煮玉米水不僅有玉米的味道，還有很好的保健價(jià)值，具有利尿、消炎、預(yù)防尿路感染、肝火等作用，夏季是尿路感染的高發(fā)季節(jié)。

煮玉米水的效果。

脾胃。

玉米北方是粗糧，南方是飼料。但從藥食同源的角度來(lái)看，玉米性味甘平，屬胃、膀胱經(jīng)，具有健脾和胃、利尿祛濕的作用。

抗衰老。

玉米以其多樣的成分而聞名。比如玉米含有維生素A和E以及谷氨酸。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，這些成分具有抗衰老作用。

預(yù)防便秘和動(dòng)脈硬化。

玉米富含纖維素，不僅能刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還能促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸道內(nèi)毒素的排泄。

從玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可以去除血液中有害的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

癌癥預(yù)防。

玉米不僅含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的五倍以上，這也有利于抑制致癌物質(zhì)。

護(hù)膚效果。

玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，有利于預(yù)防腫瘤。同時(shí)，玉米富含維生素B1、B2、B6等。可有效保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣和心肌炎，保持皮膚健康。

降糖效果。

玉米具有一定的利膽、利尿、降血糖的功能，人們多用于利尿、清熱解毒。

如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可加干玉米須50~60g，加水10倍，文火煎制，每日3次口服。對(duì)糖尿病患者降血糖非常有益，但作用緩慢，宜常飲。

通便效果。

玉米渣和玉米稈芯有很好的通便作用。取玉米渣100克，冷水浸泡半天，文火燉，加入紅薯塊，一起煮，喝粥吃紅薯，可以緩解老年人習(xí)慣性便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

玉米的代謝能為14.06MJ/kg，可達(dá)15.06MJ/kg，在谷物飼料中高。這主要是因?yàn)橛衩字写掷w維含量少，只有2%。

無(wú)氮提取物高達(dá)72%，消化率可達(dá)90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量很高，從3.5%到4.5%不等。

玉米是一年生禾本科植物，又稱玉米、棒子、六谷。根據(jù)研究，每100克玉米含有106千卡熱量、2.9克纖維素、4.0克蛋白質(zhì)、1.2克脂肪、22.8克碳水化合物、礦物質(zhì)元素和維生素。

玉米中所含的粗纖維是精米和精粉的4-10倍。玉米中還含有大量的鎂，能增強(qiáng)腸壁的蠕動(dòng)，促進(jìn)廢物的排泄。

玉米的上述成分和功能對(duì)減肥非常有益。玉米成熟時(shí)，玉米的雄穗有利尿作用，也有利于減肥。

玉米可以用湯煮代替茶，也可以碾碎成玉米粉和糕點(diǎn)。膨化玉米花體積大，可以消除肥胖人群進(jìn)食后的饑餓感，但進(jìn)食后熱量含量很低，也是減肥的替代品之一。

玉米的亞油酸含量達(dá)到2%，是谷物飼料中含量高的。如果日糧中玉米的比例超過(guò)50%，只有玉米能滿足豬和雞對(duì)亞油酸(1%)的要求。

含量低，質(zhì)量差。玉米蛋白質(zhì)含量8.6%左右，氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足。

玉米礦物質(zhì)約80%存在于胚中，鈣含量很少，約為0.02%；磷含量約為0.25%，但約63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動(dòng)物利用率很低。其他礦物元素含量也低。

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